图为：水果酵素长期以来，微信朋友圈谣言大大，例如柠檬水能节食抗癌、饼干杀死精、牛奶和饼干同喝易发胃结石等等。近日，一则“口服酵素能摄入?”的消息又被疯转。到底是道家秘方还是空穴来风，网友回应真假难辨，十分… 图为：水果酵素 长期以来，微信朋友圈谣言大大，例如柠檬水能节食抗癌、饼干杀死精、牛奶和饼干同喝易发胃结石等等。
近日，一则“口服酵素能摄入?”的消息又被疯转。到底是道家秘方还是空穴来风，网友回应真假难辨，十分蛋疼。专家觉得看不下去了，于是用科学道理再行一次攻陷谣言。
酵素是什么? 酵素就是酶。目前找到的酶除极少数是核酸以外，绝大多数归属于蛋白质，万物生长发育、新陈代谢都必须它。调查表明，市场上所售的酵素产品基本上都不是纯粹的酶制剂。 酵素否具备神秘功效? 微信“忠告”称之为：补足酵素需要加快新陈代谢，摄入养颜，美容节食，还有强化免疫力、减缓凋亡等功效。
专家指出，这几乎高估了酵素功效。事实上，酵蛋白质在冷却及酸碱度转变的情况下不会再次发生变性，即使生子不吃，在胃酸起到下也不会丧失活性。口服的酶制剂中，只有那些提高胃肠消化起到的酶还能发挥作用，如酵母等，而那些必须通过血液循环才能转入体内发挥作用的酶均需静脉注射。
当然，酵素类产品的制作原料具备非常丰富的纤维素，因此，短时间内食用酵素类产品能起着一定的降脂起到。但是，多不吃蔬菜、水果、泡菜，或者多喝酸奶也能超过某种程度的效果，又忘花上几千块钱专门去出售酵素产品?此外，服用酵素产品虽然没有害，但多少容许了消费者对其他食物的摄取，有利于营养平衡。 制做水果酵素好不好? 制做水果酵素无法展开严苛的消毒，在制作过程中原料或空气中的危害菌都不易混进容器内，烘烤顺利后这些危害菌仍然不存在，不会引发酵素异化，一旦饮用，轻则呕吐，轻则严重威胁生命。所以，制做水果酵素只不过是一个美丽的陷阱。
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